Comment faire des guimauves à la maison
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les desserts faits maison ont été très animées sur Internet, notamment la méthode de fabrication des guimauves qui est devenue un sujet brûlant. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir un guide détaillé sur la fabrication de guimauves à la maison, ainsi que des données et des analyses pertinentes.
1. Analyse des sujets récents sur les desserts populaires
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Desserts maison | 9.8 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Alternatives aux collations saines | 8.7 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Activités de pâtisserie parents-enfants | 7.9 | WeChat, Zhihu |
| 4 | Préparation de desserts facile | 7.5 | Kuaishou, Douyin |
| 5 | Plan de desserts sans sucre | 6.8 | Xiaohongshu, Bilibili |
2. Ingrédients de base pour les guimauves maison
| Matériel | Dosage | alternative |
|---|---|---|
| sucre blanc | 200g | Substituts de sucre (comme l'érythritol) |
| eau | 90 ml | aucun |
| sirop de maïs | 100g | Sirop de glucose |
| poudre de gélatine | 15g | Agar agar en poudre (alternative végétalienne) |
| Extrait de vanille | 5ml | Autres saveurs |
| amidon de maïs | Montant approprié | Pour un effet antiadhésif, du sucre en poudre peut être utilisé à la place |
3. Étapes de production détaillées
1.Préparation: Étalez une couche de fécule de maïs sur une plaque à pâtisserie, sur environ 1 cm d'épaisseur, utilisez les œufs pour faire une empreinte et réservez.
2.Faire du sirop: Mettez le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux à 115°C (utilisez un thermomètre pour mesurer).
3.Dissoudre la gélatine: Parallèlement, trempez la poudre de gélatine dans un peu d'eau froide (non incluse dans la formule). Une fois que le sirop a atteint la température, ajoutez la gélatine trempée au sirop et remuez uniformément.
4.réussir le processus: Versez le sirop dans un bol à mélanger, ajoutez l'extrait de vanille et battez au batteur électrique à grande vitesse pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le volume augmente trois fois et devienne une mousse blanche épaisse.
5.Chirurgie plastique: Versez immédiatement le sirop de guimauve fouetté dans le plat de cuisson préparé, saupoudrez de fécule de maïs sur la surface pour éviter qu'elle ne colle et laissez reposer plus de 4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
6.Couper et enregistrer: Couper en petits morceaux avec un couteau, rouler dans la fécule de maïs ou le sucre en poudre pour éviter qu'il ne colle, sceller et conserver 2 semaines.
4. Solutions aux problèmes courants
| question | raison | Solution |
|---|---|---|
| La guimauve est trop molle | La température du sirop n'est pas suffisante | Assurez-vous que le sirop atteigne 115°C |
| Le produit fini a une sensation granuleuse | La gélatine n'est pas complètement dissoute | Faire tremper et bien mélanger |
| Incapable de décéder | Pas assez de temps de mixage | Tuez-le pendant au moins 10 minutes |
| Surface collante | Poudre antiadhésive insuffisante | Saupoudrer plus de fécule de maïs |
| Goût sucré | Trop de sucre | Peut réduire la teneur en sucre de 20 % |
5. Plan de changement créatif
1.Guimauves colorées: Ajouter le colorant alimentaire après avoir fouetté.
2.Guimauves en sandwich: Sandwich sauce chocolat ou confiture entre deux guimauves.
3.Changements de saveur: Remplacez l'extrait de vanille par des arômes de menthe, de café ou de fruits.
4.Créativité stylistique: Utilisez des moules de différentes formes pour créer des formes spéciales telles que en forme de cœur et en forme d'étoile.
5.Version saine: Utilisez un substitut de sucre et de la gélatine végétale pour réaliser une version végétarienne faible en sucre.
6. Suggestions de conservation et de consommation
Il est préférable de consommer les guimauves faites maison dans un délai d'une à deux semaines et de les conserver dans un endroit frais et sec. Peut être utilisé dans du chocolat chaud, comme garniture de crème glacée ou comme décoration de gâteau. Une façon populaire de le manger sur les plateformes sociales récemment est de le cuire légèrement, puis de le mettre dans des biscuits pour faire des biscuits sandwich à la guimauve.
Les données des 10 derniers jours montrent que le nombre de vidéos liées aux guimauves faites maison a augmenté de plus de 300 %, notamment dans les domaines des activités parents-enfants et du bricolage en couple. De nombreux utilisateurs ont partagé leur processus de préparation et leurs méthodes créatives de consommation, prouvant que ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi une activité interactive qui améliore les sensations.
Grâce aux conseils détaillés de cet article, je pense que vous maîtrisez les compétences nécessaires pour préparer de délicieuses guimauves à la maison. Préparez le matériel et amusez-vous à préparer des bonbons avec votre famille et vos amis !
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