Comment faire des aubergines glacées

Comment faire des aubergines glacées

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les recettes faites maison. Parmi eux, l'aubergine glacée, en tant que plat traditionnel plein de couleurs, de saveurs et de saveurs, a attiré beaucoup d'attention des internautes. Cet article présentera en détail la méthode de préparation de l'aubergine glacée et joindra les données et étapes pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Introduction à l'aubergine glacée

L'aubergine glacée est un plat classique fait maison avec l'aubergine comme ingrédient principal. Il doit son nom au fait que sa couleur est aussi brillante qu'une glaçure colorée. Ce plat est non seulement doux et gluant au goût, mais également riche en nutriments et convient aux personnes de tous âges.

2. Préparation des ingrédients pour les aubergines glacées

3. Étapes de préparation de l'aubergine glacée

1.Préparer les ingrédients: Lavez l'aubergine et coupez-la en morceaux ; émincer l'ail et le gingembre; coupez le poivron vert et rouge en lambeaux et réservez.

2.aubergine marinée: Mettez les morceaux d'aubergines coupés dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de sel, remuez uniformément et laissez mariner pendant 10 minutes pour éliminer l'astringence de l'aubergine.

3.Aubergines frites: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les morceaux d'aubergines marinées, faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'aubergine devienne tendre et que la surface soit légèrement jaune, sortez-la et réservez.

4.Assaisonnement pour sautés: Laissez l'huile de base dans la casserole, ajoutez l'ail et le gingembre émincés, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les lambeaux de poivron vert et rouge, faites sauter uniformément.

5.assaisonnement: Remettez l'aubergine frite dans la casserole, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre blanc, faites sauter rapidement et uniformément, afin que l'aubergine puisse absorber pleinement la saveur de l'assaisonnement.

6.Retirer du pot et de l'assiette: Faites sauter l'aubergine jusqu'à ce que la couleur soit vive et que la soupe soit sèche, puis sortez-la de la poêle et servez-la dans une assiette.

4. Valeur nutritionnelle de l'aubergine glacée

5. Conseils pour les aubergines glacées

1.Choisissez l'aubergine: Lors de la préparation d'aubergines glacées, il est préférable de choisir des aubergines longues à peau violette, qui ont une viande tendre et un meilleur goût.

2.Contrôler la chaleur: Lors de la friture d'aubergines, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter que l'aubergine ne devienne pâteuse et n'altère son goût.

3.Conseils d'assaisonnement: Le rapport entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée peut être ajusté selon vos goûts personnels. Si vous aimez une couleur plus foncée, vous pouvez ajouter de la sauce soja plus foncée.

4.conseils de santé: L'aubergine absorbe beaucoup d'huile. Il est recommandé de faire sauter avec une petite quantité d'huile ou de chauffer d'abord l'aubergine au micro-ondes pour réduire la quantité d'huile absorbée.

6.Conclusion

L'aubergine glacée est un plat fait maison simple, facile à apprendre et nutritif qui convient très bien aux accompagnements et aux banquets. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser la méthode de préparation des aubergines glacées et apporter un délicieux plaisir à votre famille et vos amis.