Comment faire du gâteau au chongming

Comment faire du gâteau au chongming

Le gâteau au chongming est une pâtisserie spécialisée traditionnelle sur l'île Chongming à Shanghai. Il est célèbre pour son doux, gluant, sucré et nutritif. Ces dernières années, avec l'attention des gens à une alimentation saine, la méthode de fabrication de gâteaux de chongming est également devenue un sujet brûlant. Cet article vous présentera en détail les étapes de la fabrication du gâteau de chongming et attachera les données et techniques pertinentes pour vous aider à faire facilement cette délicieuse pâtisserie à la maison.

1. Les matériaux pour fabriquer un gâteau au chongming

2. Étapes pour faire du gâteau au chongming

1 et 1Préparer les matériaux: Tamisez la farine de riz gluant, coupez les dates rouges et les noyaux de noix et réservez.

2Harmonie: Mélanger uniformément la farine de riz gluant et le sucre, ajouter de l'eau progressivement, remuer tout en ajoutant jusqu'à ce qu'une pâte douce se forme.

3 et 3Ajouter des ingrédients: Ajouter les dates rouges hachées, les grains de noix et les raisins secs à la pâte et bien remuer.

4Vapeur: Mettez la pâte dans un bateau à vapeur et étalez-la à plat, et saupoudrez quelques dates rouges et noyaux de noix à la surface pour décorer. Steam à feu vif pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

5Refroidir: Sortez le gâteau à la vapeur et refroidissez-le un peu, coupez-le en petits morceaux et servez.

3. Conseils de production

1 et 1Le choix de la farine de riz gluant: Il est recommandé de choisir la farine de riz gluant de haute qualité, afin que le gâteau de chongming fabriqué ait un goût plus délicat.

2La quantité d'eau: Lorsque vous ajoutez de l'eau, ajoutez-le par lots pour éviter d'ajouter trop à la fois et que la pâte soit trop humide.

3 et 3Temps de vapeur: Le temps de vapeur est ajusté en fonction de l'épaisseur du gâteau de chongming. Vous pouvez insérer un cure-dent dans le corps du gâteau. S'il ne s'y tient pas après avoir été retiré, cela signifie qu'il est cuit.

4Méthode de sauvegarde: Il est préférable de fabriquer et de manger des gâteaux de chongming immédiatement. Si vous avez besoin de les stocker, vous pouvez les réfrigérer au réfrigérateur et les cuire à la vapeur avant de manger.

4. La valeur nutritionnelle du gâteau de chongming

5. FAQ sur le gâteau au chongming

1 et 1Pourquoi le gâteau de chongming devient-il difficile?: Cela peut être dû au fait que la qualité de la farine de riz gluant est médiocre ou que le temps de vapeur est insuffisant. Il est recommandé de choisir la farine de riz gluant de haute qualité et de s'assurer qu'elle est à la vapeur à la vapeur.

2D'autres ingrédients peuvent-ils être ajoutés au gâteau de chongming?: Bien sûr, vous pouvez ajouter des haricots rouges, du sésame et d'autres ingrédients en fonction de vos préférences personnelles.

3 et 3Quel groupe de personnes convient au gâteau de chongming?: Le gâteau de chongming convient à la plupart des gens, mais les diabétiques devraient réduire la quantité de sucre.

4Les origines historiques du gâteau de chongming: Le gâteau de chongming est originaire de l'île Chongming, Shanghai. Il a une histoire de centaines d'années et est une nourriture incontournable dans les festivals locaux.

6. Conclusion

Le gâteau au chongming n'est pas seulement une délicieuse pâtisserie traditionnelle, mais porte également un fort patrimoine culturel. Grâce à l'introduction de cet article, je crois que vous avez maîtrisé la méthode de fabrication de gâteaux de chongming. Vous pourriez aussi bien essayer de le faire pendant votre temps libre et partager ce dessert plein de saveur de Jiangnan avec votre famille et vos amis.