Comment faire un gâteau à la crème simple
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, la pâtisserie maison et les tutoriels simples sur les desserts. Le gâteau à la crème est devenu le premier choix de nombreux boulangers et femmes au foyer débutants en raison de son goût délicat et de sa préparation simple. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de préparer un gâteau à la crème simple basé sur les derniers sujets d'actualité.
1. Analyse des sujets d'actualité et du contenu d'actualité
| sujets chauds | indice de chaleur | Plateformes associées |
|---|---|---|
| Pâtisserie maison | 95 | Douyin, Xiaohongshu, Weibo |
| Tutoriel de dessert simple | 88 | Station B, YouTube |
| Fabrication de gâteaux à la crème | 82 | Xiaohongshu, Zhihu |
| Guide du débutant en pâtisserie | 75 | Douyin, Weibo |
2. Étapes pour préparer un gâteau à la crème simple
1. Préparer le matériel
| Nom du matériau | Posologie |
|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g |
| oeufs | 3 |
| sucre fin | 80g |
| Crème légère | 200 ml |
| lait | 50 ml |
| beurre | 30g |
2. Faire un embryon de gâteau
(1) Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre fin et battez avec un fouet jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire et que le volume augmente.
(2) Tamisez la farine pauvre en gluten et mélangez délicatement avec une spatule. Attention à ne pas trop mélanger.
(3) Ajoutez le beurre fondu et le lait et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
(4) Versez la pâte dans le moule, mettez-la au four préchauffé et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
3. Crème fouettée
(1) Réfrigérez la chantilly pendant 12 heures, puis sortez-la et ajoutez 20 grammes de sucre fin.
(2) Utilisez un fouet pour battre à basse vitesse jusqu'à ce que des lignes claires apparaissent.
(3) Attention à ne pas trop fouetter, sinon la crème deviendra rugueuse.
4. Décoration combinée
(1) Refroidissez l'embryon de gâteau cuit et coupez-le en deux morceaux.
(2) Étalez une couche de crème sur la première part de gâteau et recouvrez avec la deuxième part de gâteau.
(3) Utilisez une spatule pour étaler la crème uniformément sur toute la surface du gâteau.
(4) Vous pouvez décorer avec des fruits, des pépites de chocolat, etc. selon vos préférences.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| L'embryon d'un gâteau s'effondre | Assurez-vous que la température du four est précise et retournez-le pour qu'il refroidisse immédiatement après la cuisson. |
| La crème n'est pas facile à fouetter | Assurez-vous que la teneur en matière grasse de la crème fouettée est supérieure à 35 % et maintenez la température basse. |
| Le gâteau a un goût sec et dur | Contrôlez le temps de cuisson et augmentez la quantité de lait en conséquence |
4. Conseils
1. Tous les ingrédients doivent être préalablement ramenés à température ambiante (sauf la crème fouettée).
2. Le four doit être préchauffé 10 minutes à l'avance.
3. Vous pouvez utiliser des fruits frais de saison lors de la décoration, ce qui est à la fois beau et sain.
4. Il est recommandé de réfrigérer le gâteau fini pendant 2 heures avant de le déguster pour un meilleur goût.
En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement réaliser un délicieux gâteau au beurre. Ce gâteau convient non seulement aux réunions de famille, mais constitue également un excellent cadeau pour les amis. Si vous avez des questions pendant le processus de cuisson, vous pouvez vous référer à notre section FAQ. Bonne pâtisserie !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
