Comment tuer les crabes bleus
Récemment, les spécialités de fruits de mer sont devenues l'un des sujets brûlants sur Internet, en particulier la méthode de transformation des crabes bleus. Après avoir acheté des crabes bleus, beaucoup de gens ne savent pas quoi faire face aux crabes sauteurs. Cet article présentera en détail la méthode d'abattage des crabes bleus et joindra les données et précautions pertinentes pour vous aider à préparer facilement ce délicieux plat.
1. Informations de base sur les crabes bleus
| Nom | nom scientifique | Poids commun | Meilleure saison pour manger |
|---|---|---|---|
| crabe bleu | Scylla serrata | 300-500g | automne |
2. Étapes pour abattre les crabes bleus
1.Préparation: Tout d'abord, mettez le crabe bleu au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour le faire entrer en dormance pour les opérations ultérieures.
2.Nettoyer: Utilisez une brosse pour nettoyer les carapaces et les pattes de crabe afin d'éliminer les sédiments et les impuretés.
3.massacre: Tournez le ventre du crabe vers le haut et insérez une baguette ou un couteau tranchant dans la bouche du crabe jusqu'à ce que les pattes du crabe ne bougent plus. Cette étape consiste à faire mourir le crabe rapidement et à réduire la douleur.
4.décomposer: Ouvrez la carapace du crabe et retirez les parties non comestibles telles que les branchies du crabe, l'estomac du crabe et le cœur du crabe. Les œufs de crabe et la pâte de crabe peuvent être conservés.
5.Couper en morceaux: Coupez le corps du crabe en morceaux de taille appropriée selon les besoins de cuisson.
3. Précautions
| Choses à noter | Description détaillée |
|---|---|
| La sécurité avant tout | Assurez-vous de porter des gants lors de l'utilisation pour éviter d'être pincé par les pinces du crabe. |
| Traitement rapide | Les crabes doivent être cuits le plus tôt possible après leur mort pour éviter la détérioration de la qualité de la viande. |
| Supprimer les parties non comestibles | Les branchies, l'estomac et le cœur du crabe contiennent plus de bactéries et doivent être retirés. |
4. Suggestions de cuisson pour le crabe bleu
1.cuit à la vapeur: Conserve la saveur originale, adaptée à la dégustation de la fraîcheur et de la douceur du crabe.
2.sauté: Associez-le au gingembre, à l'oignon vert ou au piment pour une saveur plus riche.
3.Faire de la soupe: Bouillie avec du tofu ou du melon d'hiver, la soupe est délicieuse.
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Grâce aux étapes et précautions ci-dessus, je pense que vous maîtrisez la méthode d’abattage des crabes bleus. Qu'ils soient cuits à la vapeur, sautés ou en soupe, les crabes bleus sont un délicieux ajout à votre table. J'espère que cet article vous aidera à manipuler facilement les crabes bleus et à apprécier le délicieux goût des fruits de mer !
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