Comment faire des haricots mélangés
Au cours des 10 derniers jours, parmi les recherches brûlantes de plats faits maison sur Internet, le « mélange de haricots » est devenu un sujet brûlant car il est facile à préparer, rafraîchissant et appétissant. Surtout en été, ce plat froid faible en gras et sain figure sur les listes populaires de nombreuses plateformes alimentaires. Ce qui suit est une approche détaillée et une analyse de données basées sur des sujets d’actualité.
1. Statistiques liées aux "Mixed Beans" sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| plateforme | Volume de recherche (10 000) | Versions populaires | Période de recherche chaude |
|---|---|---|---|
| Douyin | 128,6 | Haricots froids aigre-doux | 7h00-9h00 |
| 56.3 | Haricots mélangés à la sauce sésame | 12h00-14h00 | |
| petit livre rouge | 42,8 | Haricots cuits à la vapeur à l'ail | 18h00-20h00 |
| Baidu | 37,5 | Haricots mélangés Laoganma | 21h00-23h00 |
2. Recette classique de haricots épicés et aigres
1. Préparation des aliments
• 300 g de haricots frais (les jeunes haricots sont meilleurs)
• 5 gousses d'ail
• 3 millets épicés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Une demi-cuillère de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2. Étapes de cuisson
①Traiter les haricots: Lavez les haricots, retirez les têtes et les queues, coupez-les en tronçons de 5 cm de long, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes (ajoutez un peu de sel pour les garder verts)
②eau froide: Sortez-le et trempez-le immédiatement dans de l'eau glacée pour une texture plus croustillante.
③Faire la sauce: Ail émincé + millet épicé + sauce soja légère + vinaigre balsamique + sucre + mélange d'huile de sésame
④Mélanger: Égoutter les haricots et bien mélanger avec la sauce, puis réfrigérer 20 minutes pour rehausser la saveur.
3. Comparaison des calories des différentes versions (pour 100g)
| pratique | Calories (kcal) | Protéine (g) | Indice de recommandation |
|---|---|---|---|
| Mélanger clairement | 52 | 2.8 | ★★★★☆ |
| Version sauce sésame | 138 | 4.2 | ★★★☆☆ |
| Version huile épicée | 89 | 3.1 | ★★★☆☆ |
| Version porc haché | 156 | 7.5 | ★★★★☆ |
4. Top 3 des façons innovantes de manger parmi les internautes
1.Salade de haricots: Incorporer le radis cerise, le chou violet et arroser de sauce à l'huile et au vinaigre
2.style coréen: Ajouter la sauce piquante coréenne + l'assaisonnement Sprite
3.style thaïlandais: Accompagné de sauce de poisson + jus de citron vert + sucre de coco
5. Conseils de cuisine
• Les haricots doivent être cuits pour éviter l'empoisonnement à la saponine
• Ajoutez une petite quantité d'alcali comestible (0,5 g) pour conserver une couleur vert vif.
• Utilisez un rouleau à pâtisserie pour casser les haricots afin de les rendre plus savoureux.
• Meilleure température de service : 8-10 ℃
Selon les données de mesure réelles du blogueur culinaire @ Kitchen Diary au cours des 7 derniers jours, les haricots épicés et aigres sont devenus le plat froid le plus populaire en été avec un taux d'éloges de 96 %. Ce plat fait maison qui coûte moins de 5 yuans est non seulement conforme à la tendance d'une alimentation saine, mais peut également rapidement soulager la chaleur. Pas étonnant qu’il continue d’occuper la liste des recherches les plus recherchées.
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